“Dulce Providencia”, el nombre de la tarta dulce ganadora del concurso “Identidad y Sabor”

Roxana Marianela Ajin, una reciente vecina de esta localidad y de profesión peluquera, ganó el concurso “Identidad y Sabor”, impulsado por la dirección de Turismo, un plato dulce que identifique las raíces de esta localidad.
El concurso –que tuvo de jurado a miembros del Gabinete municipal, el intendente Javier Bertoldi y especialistas en gastronomía- terminó ayer con la elección de un ganador, un segundo puesto y dos menciones.
La torta ganadora se llama “Dulce providencia” y será presentada en los menús de los restaurantes locales como la receta dulce de la ciudad. Es una tarta invertida combinada con manzanas, orejones de ciruela, pasas de uva, nueces y caramelo.
La ganadora recibió un viaje a Caviahue para dos personas y la publicación de la receta en las cartas de los restaurantes, casa de te y restó locales.
En segundo lugar, quedó la “Tarta Pionera” (peras combinadas con mousse al malbec y crema chantilly) cuya receta la hizo Laura Daniel de la ciudad de Cinco Saltos; el tercer lugar lo recibió Javier Luna de esta localidad con una “Tarta Colonia” (manzanas y nueces crocantes, decorada con merengue italiano, frutilas y caramelo) y en cuarto, Ailin García Pinasco con la receta “Bomba del Valle” (base de brownie con frutillas y crema chantillí, decorada con chocolate blanco).
“Esto va a quedar en la historia de Centenario, parece mentira, más allá de los puestos y los ganadores estos platos van a quedar como presentación de nuestra torta”, expresó el intendente Bertoldi.
Roxana Ajin, la ganadora del concurso, expresó: “La verdad escuché en la radio que estaba el concurso, ya en los últimos días, me decidí el día anterior, una receta que siempre practico en mi casa. Saqué algunos detalles de una tía mía que hacía pero la modifiqué”.
El jurado estaba conformado por el intendente Bertoldi, Nancy Sastre, del establecimiento Casita de Te Los Chalets, Jorge Irusta, asesor gastronómico, Francisco Guzmán Varela, secretario de Desarrollo Social y Matías Bertoldi, secretario de Gobierno.